En regnvejrsdag

Sikke det har regnet i dag; det startede, da vi sad og spiste (sen) morgenmad og det er først sluttet, mens vi spiste aftensmad. Så dagen stod på indedørshygge, og ja det betyder kanelsnegle herhjemme. Julia elsker at være med og Alberte leger ganske fint med mel...

Opskrift på mormors kanelsnegle (ca. 45 stk):

som ikke er for de fedt- eller sukkerforskrækkede!

Dejen:

1/2 liter mælk

1 pk. gær

200 gram smør

2 dl. sukker

1/2 tsk. salt

2 spsk. kardemomme

1 æg

Mel til dejen passer (dvs. en blød bolledej)

Smelt smøret og kom mælken i, når det er smeltet. Kom blandingen over det smuldrede gær - opløs gæren. Kom resten af ingredienserne i. Ælt dejen.

Dejen skal hæve i ca 30 minutter.

Remonce:

(som jeg altså laver meget på slump - så det er ca. mål)

200 gram smør (blødt)

2 dl. sukker (jeg gør ofte det at jeg bruger 1 dl sukker og 1 dl brun farin)

 3 spsk. kanel

Del dejen i to, og rul den ud (sådan så den ca er 25x50 cm) og kom halvdelen af remoncen på. Rul sammen og skær sneglene ud (ca 1 1/2 til 2 cm). Jeg bager sneglene i papirmuffinsforme i en bageform med huller til muffins (så holder sneglene nemlig formen og remoncen bliver hvor den skal). Sneglene bages ved 250 grader i ca 10 minutter (alt efter hvor mørke man vil have dem).

God fornøjelse!

Lykken er at bage kanelsnegle med sine to dejlige piger...

Kram J